اطلقت جمعية حفظ النعمة في الرياض مبادرة توعوية متخصصة تحت عنوان المطبخ المستدام وذلك بهدف تعزيز السلوكيات الاستهلاكية الواعية بين افراد المجتمع والحد من ظاهرة الهدر الغذائي التي تؤثر على الموارد المتاحة بشكل كبير.
واكدت الشيف منال نبيل السعود خلال الدورة التدريبية ان تبني ممارسات ذكية داخل المنزل يسهم في تحويل بقايا الطعام الى وجبات مفيدة مع ضرورة تغيير الثقافة الاستهلاكية السائدة لضمان استدامة الموارد الغذائية المتوفرة.
وبينت الفعاليات ان المطبخ المستدام ليس مجرد وسيلة للطهي بل هو اسلوب حياة يعتمد على التخطيط المسبق للمشتريات وكيفية تخزين الاغذية بطرق علمية صحيحة تضمن بقاءها صالحة للاستهلاك لاطول فترة ممكنة خلال الاسبوع.
خطوات عملية لتحقيق الاستدامة الغذائية
واوضحت الدورة اهمية دور الاسرة في ترشيد الاستهلاك اليومي مشددة على ان المشاركة الفردية في حفظ النعمة تشكل ركيزة اساسية في استراتيجية الجمعية الرامية الى تقليل الفائض الغذائي في مختلف مناطق العاصمة السعودية.
واضافت الجمعية ان هذه المبادرة تاتي ضمن سلسلة برامجها المستمرة لنشر الوعي البيئي والاجتماعي وتعزيز قيم المسؤولية لدى المواطنين والمقيمين تجاه النعم التي انعم الله بها علينا لضمان استمراريتها للاجيال القادمة في المستقبل.
واشارت المخرجات النهائية للتدريب الى ان الممارسات البسيطة التي يتبعها الافراد في مطابخهم تحدث تاثيرا تراكميا كبيرا على مستوى المجتمع مما يعزز من كفاءة استخدام الموارد الغذائية ويقلل من النفايات الناتجة عن المنازل.
