كشفت هيئة الغذاء والدواء عن مجموعة من الارشادات الهامة لضمان طهي اللحوم بطرق صحية تضمن الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية وتجنب الممارسات الخاطئة التي قد تضر بصحة المستهلكين خلال اعداد الوجبات اليومية.
واوضحت الهيئة ان اختيار طرق الطهي المناسبة مثل السلق او الشواء يمثل الخيار الافضل بدلا من القلي لضمان الحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية بعيدا عن تراكم الزيوت الضارة داخل انسجة اللحم.
وشددت الهيئة على ضرورة ازالة كافة الدهون والشحوم الخارجية من قطع اللحم قبل البدء في طهيها مع تجنب اضافة اي زيوت خارجية للحفاظ على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية في الطبق.
نصائح ذهبية لتحضير اللحوم بطريقة صحية
وبينت الهيئة اهمية اتباع اساليب تتبيل صحية ومبتكرة عبر استبدال الملح الزائد ببدائل طبيعية تمنح اللحوم نكهة مميزة مثل البهارات المتنوعة وبودرة الثوم والبصل والليمون لتعزيز الجودة الغذائية والحفاظ على الصحة العامة.
واكدت في توجيهاتها ضرورة الالتزام بهذه الممارسات لضمان تقديم وجبات غنية بالبروتينات والمعادن الاساسية بعيدا عن المخاطر المرتبطة بطرق التحضير التقليدية التي تعتمد على اضافة الدهون المشبعة والملح بشكل مفرط اثناء الطهي.
